. 1/3 de abóbora cambotiá
. 1 e 1/2 xícara (chá) de trigo
. 1 cebola picadinha
. 1 dente de alho
. 200 g de queijo parmesão ralado
. sal, azeite, cheiro verde e pimenta
. queijo mussarela e tomate para rechear
.
Hidrate o trigo com água quente durante uns 30 minutos.
Descasque, pique e cozinhe a abóbora até ficar macia. Amasse com um garfo.
Refogue o alho e a cebola em um pouco de azeite. Misture a abóbora, o trigo, o queijo parmesão ralado e os temperos. Unte uma forma, espalhe metade da massa, coloque queijo mussarela e o tomate picado em rodelas e cubra com o restante da massa. Leve ao forno por cerca de 40 minutos.
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